Een droom die werkelijkheid wordt
Het verhaal van Remi
Ik was 16 toen mijn broer Floris, zus Leonie en ik er nog een kleine broer bijkregen.
Remi, ondertussen al een stoere kerel van 7, is mijn bron van inspiratie.
Toen hij 3 jaar was had hij al tientallen keren het ziekenhuis gezien, hij werd heel snel ziek. De oorzaak vonden ze niet, tot op het moment dat hij flauwviel aan tafel en hij de eerste minuten niet meer wakker werd. Onderzoeken begonnen en specialisten passeerden de revue. Na enkele maanden hadden ze de boosdoener ontdekt. Remi heeft coeliakie, een ziekte die ervoor zorgt dat zijn darmen kapot gaan als hij gluten eet. Daardoor namen zijn darmen geen vitaminen en voedingsstoffen meer op, met als gevolg dat hij veel sneller ziek werd dan zijn leeftijdsgenootjes. Coeliakie is geen allergie die na enkele jaren overgaat. Coeliakie is een auto-immuunziekte, dat heb je voor het leven.
Sindsdien moet Remi zich aan een strikt glutenvrij dieet houden. Zelfs een verdwaalde broodkruimel kan genoeg zijn om klachten te hebben. Jammer genoeg is het aanbod voor mensen met dit strikt dieet heel erg beperkt.
Het verhaal van Marie
Bakken is met de jaren een passie geworden. Het begon ongeveer 15 jaar geleden in mama’s keuken. Iedere donderdag maakten we samen heerlijke cakes en taarten met de verse eitjes die onze kippen legden. Maar ook bij onze oma waren onze helpende handjes telkens meer dan welkom. De zoetigheden die op zondag, familiedag, op tafel werden gezet waren altijd vers gemaakt.
Als kind kwam het nooit in me op om er later - als ik groot ben - iets mee te doen. Dus begon ik maar aan mijn studies lager onderwijs. Juf worden was mijn grote meisjesdroom.
Na 3 jaar bloed, zweet en veel tranen had ik mijn diploma op zak. Eén jaar heb ik in het onderwijs gestaan, maar al snel wist ik dat mijn passie ergens anders lag. Meer en meer kwam het besef dat ik gebeten was door de bakmicrobe en langzaamaan groeide het idee om er toch iets mee te beginnen.
